Coursing ist eine Form des Hundesports, die auf dem natürlichen Sichtjagd- und Verfolgungsinstinkt von Hunden basiert. Ursprünglich orientiert sich diese Disziplin an der Jagd auf flüchtende Beutetiere wie Hasen, wird heute jedoch überwiegend mit künstlichen Attrappen durchgeführt. Ziel des Coursings ist es, ausgewachsenen Hunden – insbesondere Windhundrassen – eine artgerechte Möglichkeit zu bieten, ihre Schnelligkeit, Wendigkeit und Ausdauer unter kontrollierten Bedingungen einzusetzen.

Coursing-Wettbewerbe finden auf weitläufigem, offenem Gelände statt, das den Hunden ausreichend Raum für schnelle Richtungswechsel und hohe Laufgeschwindigkeiten bietet. Die Hunde starten einzeln oder paarweise und verfolgen eine mechanisch gezogene Attrappe über eine festgelegte Strecke. Bewertet werden unter anderem Jagdtrieb, Geschwindigkeit, Wendigkeit und Ausdauer.

Coursing stellt eine intensive körperliche Auslastung dar und kann sinnvoll durch geistige Beschäftigungsformen wie Training oder den Einsatz von Intelligenzspielzeug ergänzt werden. In vielen Ländern unterliegt der Hundesport strengen Regelungen, um das Wohl der Hunde zu gewährleisten.